È un doppiatore e scrittore italiano.
dopo la maturità classica, studia all’Accademia Tuttiinscena di Giuseppe e Claudio Insegno. Ha lavorato anche come doppiatore di molti lungometraggi animati, tra i quali Ratatouille, Cenerentola e gli 007 nani, Strange Magic, Cattivissimo me.
Nel 2016 è stato pubblicato il suo primo romanzo, Una primavera di cenere, primo capitolo della trilogia Mondo in fiamme edito da La Corte Editore. Il secondo capitolo, Requiem d'acciaio, è stato pubblicato nel 2019.
Nel 2016 si sposa con la doppiatrice Sara Ferranti.
Stoppacciaro ha partecipato al doppiaggio inglese (diretto da Francesco Vairano) del film Pinocchio (2019) di Matteo Garrone, doppiando il personaggio di Arlecchino, interpretato da Claudio Gaetani.